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阅读次数: 日期:2016-06-14 进入菲律宾sunbet官网

    在愈来愈崇尚细粮的明天,很多人堕入误区:有“麦”字就是全麦食物、细粮吃得越多越好……对此,营养学专家指出,饮食上吃细粮虽好,但并不是多多益善,要因人而异,并且细粮、粗粮都要吃。

  单吃细粮或粗粮都不好

  国外营养学会声誉理事长葛可佑传授暗示,细粮也叫杂粮,是相对粗粮(大米、面)而言的。细粮包罗谷类食品和杂豆等,此中谷类食品中以全谷食品为好。全谷食品必需由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种身分构成,假如只要此中一种,就不是真正的全谷、全麦食品。

  葛可佑称,《国外住民炊事指南》的第一条“食品多样,谷类为主,粗细搭配”中,“食品多样”是包管供给人体必须的各类营养素;“谷类为主”即包管人体摄入充沛的能量,制止摄入过多动物性食品,从而防备慢性病。

  “‘粗细搭配’非常重要,现代人只吃细粮或只吃粗粮的做法都不合错误。”葛可佑暗示,平常要多吃一些细粮(包罗高粱、玉米、小米、红豆、绿豆等),同时恰当吃一些加工精度低的米面。吃细粮能够补偿粗粮中炊事纤维、维生素等的不敷,而吃粗粮则比力有利于人体消化吸收。

  吃细粮不是越多越好

  国外营养学会副理事长杨月欣传授提示,吃细粮不是越多越好,天天吃多少细粮应一视同仁。吃太多细粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸取,尤其是营养需要量大的妊妇、乳母、儿童和青少年等持久进食大量细粮可能会营养不良。

  一般来说,成年人天天最好能吃50克细粮(相当于四片面包、一个馒头、一碗燕麦粥或半碗米饭);老年人简单便秘,患心脑血管病、糖尿病等危险性增长,逐日可吃100克细粮,但瘦弱、营养不良、消化不良的白叟则要少吃一些;两岁以下的婴幼儿吃的食品要金饰一些,应只管制止摄入含有过多炊事纤维的细粮;瘦削及高血压、高血糖、高脂血症患者能够恰当多吃一些细粮。

  吃细粮时多喝水

  另外,吃细粮有讲求。营养学专家建议:吃细粮时要多喝水,由于细粮中含有大量的炊事纤维,而炊事纤维只要在人体水份充沛的状况下才能够保障肠道一般事情;吃细粮要按部就班,常常吃肉的人忽然增长细粮的进食量,会惹起肠道不适;吃细粮时应搭配荤菜,由于细粮的口感稍差,并且所含的蛋白质质量不高。

  一样平常炊事“粗细搭配”计划

  早饭:吃全麦面包、玉米面包或燕麦片、豆乳。

   主食:以部门细粮替代粗粮,如吃糙米饭、八宝粥,或吃白面、玉米面、小米面混淆馒头,也能够吃玉米面混淆各类蔬菜做成的菜团子等,但儿童不宜以细粮作为主食,而应作为副食,免得影响身材发育。

   零食:煮玉米、全麦饼干或细粮制成的糕点等。

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